Já na infância, Maria estudou cozinha com a sua mãe. Ela adora cozinhar gastronomia de Goa e conhece muito bem diferentes especiarias. Ela pretende mostrar os sabors autênticos dos pratos.

Com uma experiência de mais de 45 anos de cozinha, ela participa activamente nos eventos culturais, festivais gastronómicos e clubes locais, dedicando-se a celebrar o património culinário distinto de Goa.