诺艾莉娅·热罗尼姆（Noélia Jerómino），1971年7月3日生于葡萄牙阿尔加维塔维拉，14岁开始走上厨艺生涯。她先在一家糕点店做侍应，并在那里她结识了后来的丈夫。之后，她去了一家披萨店工作，学习擀面皮、铺馅料，一直到她决定买下隔壁店铺，开了这间名为“诺艾莉娅与热罗尼姆”（Noélia & Jerónimo）的餐厅。

她谦虚地称，自己的厨艺是自学成才，是在无数次尝试，经大量阅读或在餐厅结束营业后上网研究相关视频，才得以摸索出来。 “风味、风味、风味”是她反复强调，并付诸实践的词。为此，她对食材要求极为严格，在严选供应商的同时还经常早起到菜市和鱼市亲自选购。

对家庭，她给予无条件的爱；对工作，她亦倾注无尽的热忱。她的餐厅正对风景秀丽的海湾，这里也是她日常的灵感源泉。金枪鱼和牡蛎是她最喜爱的食材，不过，她的菜单里也有不少经典菜和创新菜，如达巴良(trapalhão)章鱼、海鲈鱼蛤蜊柠檬饭、酥炸海鲂鱼柳、脆炸章鱼饼，还有必点菜——著名的红虾饭。自2018年起，这些佳肴便为她赢得了银叉奖(Garfo de Prata)。她还荣获好睡好吃指南(guia Boa Cama Boa Mesa)颁发的2021年度厨师奖，该奖由葡萄牙最大的现购自运连锁店雷时欧(Recheio – Cash & Carry)赞助。评审认为，“她的每道菜都满载着爱意与巧思。热爱与真诚是任何成功佳肴的秘密配方。”大海和浅湾的美景给予她满满能量，使她坚持每天去市场、烹饪、学习、构思并尝试新的食谱，灵感源于她深爱的故乡阿尔加维。每次为客人们送上美食，她都与愿意分享于烹饪的热爱。不论是选择露天座位，还是在餐厅内就餐，客人们都能品尝到这家小餐厅最出名的经典招牌菜，如脆炸章鱼饼配香菜饭、蛤蜊浓汤，或酥炸海鲂鱼柳。诺艾莉娅总是不断探索，她大胆尝试、勇于突破，追求创新手法烹调本地食材。以莫依尼欧‧杜斯‧依列武斯(Moinho dos Ilhéus)牡蛎为例，她用柠檬汁生腌、做鞑靼酱或做成牡蛎饭，还可晒成牡蛎干，做成美味的开胃菜。此外，餐厅还有许多不容错过的必尝招牌菜，如柠檬汁腌生鲷鱼、黄花鱼蛤蜊柠檬饭，可口的红虾饭等。